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domingo, 11 de abril de 2010

Stick de Chocolate e Caramelo - Testado e Aprovado!!!

Olá pessoal!

Acabei testando a receita que a Deia passou no Mais Você e adivinhem só... ficou sensacional!
Fiz metade da receita e deu uma quantia bem razoável.
Vou postar a receita e algumas fotos do meu teste!

1ª etapa: Massa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar - 270 g de farinha de trigo- 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Coloque os ingredientes numa tigela e misture bem até formar uma massa.

Transfira esta massa para umafôrma (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e com as mãos forretodo o fundo e com as costas de uma colher alise a superfíciepara ficar uniforme. Com um garfo faça furinhos na massa e leveao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos ou atéque esteja firme ao toque e ligeiramente dourada. Reserve até esfriar.

2ª etapa: Caramelo

- 100 g de manteiga sem sal em pedaços- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo- 2 latas de leite condensado
Coloque os ingredientes numa panela, eleve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja dissolvido e comece a ferver. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um creme espesso (+/- 5 minutos). Coloque este creme sobre a massa (reservada acima dentro da fôrma) e deixe esfriar por +/- 2 h.


3ª etapa: Chocolate
- 150 g de chocolate ao leite derretido e temperado- 150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado- 50 g de chocolate branco derretido e temperado
Sobre o creme frio (que está na fôrma) faça colunas alternadas com 150 g de chocolate ao leite e 150 g de chocolate meio amargo,uma coluna ao lado da outra. Depois pingue chocolate branco derretido por toda a fôrma e com a ajuda de um palito faça movimentos aleatórios nos pingos de chocolate branco dando efeito marmorizado. Leve a fôrma para a geladeira até o chocolate endurecer (+/- 10 minutos). Retire da geladeira e corte.


Como vocês podem ver, fiz a cobertura somente com chocolate ao leite, que ficou ótima também. Fica a critério de vocês!
Um comentário: o caramelo é simplesmente incrível! Achei que seria doce demais, mas não é! O sabor é maravilhoso! Sugiro que experimentem pelo menos a receita do caramelo (para rechear ou cobrir bolos ou mesmo para fazer docinhos).
Pra finalizar, segue uma foto do produto final, minutos antes de ser devorado! rs :)
Beijos!

Juju

9 comentários:

AndreaDoces disse...

OI Juuuu, nossa adorei seu comentario, e adorei seu blog, que demais que vc testou a receita!! Fiquei super feliz mesmo!!
Muito legal!!! =)
Obrigada pelo apoio,
Beijos
Deia

Fla disse...

Nossa, que tentação!
Adorei!
Tô boba!
Bjs

Tati disse...

Ai, Ju!!!! Parabéns!

Não sabia agora que você tinha virado mestre cuca!
Exijo que venha pra São paulo demonstrar seus dotes culinários pra gente!!!!!!

Saudades!

Bjão!

welze disse...

Olá Juju. Que prazer conhecer seu blog. Quanta coisa gostosa. Vamos nos dar muito bem. Espero ter permissão de acompanhar seu blog. Até qq hora. boa semana

Fe e Fe disse...

eu quero experimentar hein!!!

Clara Viegas Miranda disse...

humm... Fiquei com água na boca!!!

Abobrinhas na Cozinha disse...

Oi Jú!!!
Obrigada pela visita lá no meu blog, amei! Já te add tbém e voltarei sempre!
Aliás, sensacional esse stick! Tô babando aqui...
Beijinhos!
Thais

Talita disse...

Ah, eu também vi essa receita no Mais Você e fiquei tentada a experimentar! Esse pedacinho está me dando água na boca! Vi que você é de Londrina. Estamos pertinho, sou de Maringá.

Patrícia disse...

Hummmmm q delícia!!!Vou fazer essa semana!!!!Tô aqui babando!!!!Bjão

Qd fizer te conto!!!