Bolinhos de Limão

Olá queridos e queridas!

Desculpe a ausência tão prolongada!

Estou numa fase meio turbulenta, algumas mudanças a vista e viagens... mas tá tudo bem, graças a Deus!

O Docinhos ficou super abandonado, tadinho gente, sorte que tenho minha fiel escudeira Fefe, minha sis mestre cuca que sempre apronta uns docinhos maravilhosos e manda fotinhos e receitas... só fico com água na boca, porque mandar unzinho que é bom, nada gente! rs

E como a bola da vez são os Cupcakes de todas as cores e gostos, segue o Cupcake de Limão da Fefe...

Massa de Pão de Ló:

Ingredientes:

- 4 ovos separados

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de água fervente

Preparo:

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloqueo açúcar. Depois de alguns minutos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea.

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média edeixe por aproximadamente mais 20 minutos.

Ps: A receita rendeu 1 bolo e como sobrou massa, ela ainda fez 6 cupcakes!

Cobertura de Limão

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 limão (como não ficou ácido, ela usou suco de 2 limões)

Preparo:

Misture o leite condensado no suco de limão, misture bem e passe em cima dos cupcakes.
Enfeite com as raspas do limão.

Ai gente, que orgulho! Ficaram lindos Fefe! Obrigadinha :)

Agora vou atualizar minhas visitinhas!

Mil beijos a todas as que me acompanham,

Juju

Cupcake de Cenoura e Chocolate

Boa tarde meus queridos e queridas!

É tão bacana ver o Docinhos da Juju crescendo! Ainda é pequenininho, é verdade, mas cada vez que uma nova pessoa passa a me seguir, deixar recadinhos carinhosos, eu fico super contente! :)

Hoje vou postar para vocês a receita de Cupcake de Cenoura e Chocolate que minha irmã fez em Curitiba um dia desses! Olha que bonitinho que ficou... menina caprichosa!

Ingredientes:

Massa:

- 3 cenouras grandes

- 4 ovos

- 240 ml de óleo (ela colocou um dedo a menos)

- 350g de açúcar

- 240g de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó

Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Levar tudo ao fogo e quando ferver e engrossar espalhar em cima dos cupcakes.

A receita dela rendeu 20 cupcakes. Delícia!!!!!!!

Fofos demais! Tks maninha! Minha fiel colaboradora ;)

Um super beijo para vocês!

Juju

Bolo de Banana!

Olá blogueiras/os de plantão!

Esta semana recebemos uma visitinha maravilhosa da Flávia, minha prima que mora em Paris, com seu maridinho e sua filhota Clara, uma boneca!

Bom, para receber pessoas queridas e que moram longe, nada melhor do que preparar algum docinho bem caseirinho, gostosinho e com cara de Brasil! Decidi fazer um bolinho de banana!

Segue a receita de família:

Ingredientes:

- 5 bananas nanicas

- 2 xícaras e meia de açúcar

- 3 ovos

- 1 xícara de óleo (colquei 3/4)

- 2 xícaras de farinha de rosca

- 1 colher sopa de fermento

Preparo:

Amassar as bananas com o açúcar, as gemas e o óleo. Colocar a farinha de rosca, depois as claras em neve e por último o pó royal.

Depois de assado, misturar açúcar e canela e jogar por cima do bolo ainda quente.

Fácil, né?! :)

Assei uma parte na forma normal e um restinho fiz como mini bolinhos (minha nova paixão.. rs)

Beijos e bom restinho de semana!

Juju

Bolinho com Brigadeiro

Olá pessoal!

Hoje minha irmazinha e cunhadinho chegam aqui, então.... cooking time! :)

Olha que bonitinho o mini bolinho com brigadeiro!

Mas tenho que confessar que a experiência não foi 100% bem sucedida! ahahahaha

Aconteceu o seguinte... Optei por assar o bolinho já com o recheio dentro (mais prático), e como coloquei o brigadeiro no ponto de brigadeiro de colher, ele acabou descendo... rs

Bom, como é tudo açúcar, leite condensado, chocolate... continuou bom do mesmo jeito! =D

A massa é de bolo de caixinha (usei sabor Baunilha) e o brigadeiro de colher.

Mil beijos!

Juju

Bolinho com recheio de Goiabada

Olá pessoal!

O sucesso do Stick foi tal que os esfomeados da família exigiram a repetição da receita! Bom, fica para a próxima semana...

Há 1 mês +- eu estava procurando receitas de cupcakes qdo achei num site uma dica para fazer as delícias com massa de bolo de caixinha. Como estava de fato meio preguiçosa, resolvi testar.

Comprei a massa de baunilha mesmo, porque queria rechear. Tinha aqui em casa uma goiabada cremosa ma-ra-vi-lho-sa e usei para o recheio. Gente, ficou o ó! Meu pai até ficou bravo, pq tava de dieta mas acabou comendo vários!! rs
Infelizmente minha câmera tava meio afetadinha, já tinha entrado com o pedido de aposentadoria e me deixou na mão!
Mas em breve quero repetir a receita com recheio de Nutella (vai ficar de matar!) e dai conto para vcs!

Beijos e um ótimo final de semana!!!