Bolinhos de Limão

Olá queridos e queridas!

Desculpe a ausência tão prolongada!

Estou numa fase meio turbulenta, algumas mudanças a vista e viagens... mas tá tudo bem, graças a Deus!

O Docinhos ficou super abandonado, tadinho gente, sorte que tenho minha fiel escudeira Fefe, minha sis mestre cuca que sempre apronta uns docinhos maravilhosos e manda fotinhos e receitas... só fico com água na boca, porque mandar unzinho que é bom, nada gente! rs

E como a bola da vez são os Cupcakes de todas as cores e gostos, segue o Cupcake de Limão da Fefe...

Massa de Pão de Ló:

Ingredientes:

- 4 ovos separados

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de água fervente

Preparo:

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloqueo açúcar. Depois de alguns minutos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea.

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média edeixe por aproximadamente mais 20 minutos.

Ps: A receita rendeu 1 bolo e como sobrou massa, ela ainda fez 6 cupcakes!

Cobertura de Limão

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 limão (como não ficou ácido, ela usou suco de 2 limões)

Preparo:

Misture o leite condensado no suco de limão, misture bem e passe em cima dos cupcakes.
Enfeite com as raspas do limão.

Ai gente, que orgulho! Ficaram lindos Fefe! Obrigadinha :)

Agora vou atualizar minhas visitinhas!

Mil beijos a todas as que me acompanham,

Juju

Cupcake de Cenoura e Chocolate

Boa tarde meus queridos e queridas!

É tão bacana ver o Docinhos da Juju crescendo! Ainda é pequenininho, é verdade, mas cada vez que uma nova pessoa passa a me seguir, deixar recadinhos carinhosos, eu fico super contente! :)

Hoje vou postar para vocês a receita de Cupcake de Cenoura e Chocolate que minha irmã fez em Curitiba um dia desses! Olha que bonitinho que ficou... menina caprichosa!

Ingredientes:

Massa:

- 3 cenouras grandes

- 4 ovos

- 240 ml de óleo (ela colocou um dedo a menos)

- 350g de açúcar

- 240g de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó

Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Levar tudo ao fogo e quando ferver e engrossar espalhar em cima dos cupcakes.

A receita dela rendeu 20 cupcakes. Delícia!!!!!!!

Fofos demais! Tks maninha! Minha fiel colaboradora ;)

Um super beijo para vocês!

Juju

Biscoitinho de Canela

Olá queridos e queridas!!

Espero que o final de semana de vocês tenha sido maravilhoso! ;)

Tem coisa melhor do que canela? O cheirinho, o sabor... e o aroma que fica na casa inteira quando ela faz parte da receita? Eu sou fã de canela!

Outro dia experimentei uma receita de biscoitinho de canela que achei na internet e ficou uma delícia, perfeita para acompanhar um cafézinho!

Ingredientes:

- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
- 2 colheres de sopa de açúcar para decorar
- 2 colheres de chá de canela em pó para decorar

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar mascavo, acrescente ovo e misture bem. Retire da batedeira, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, canela e sal e mexa até que fique uma massa homogênea. Faça bolinhas com a massa e coloque numa forma untada e enfarinhada. Com um garfo, achate cada bolinha e leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos. Ainda quente, polvilhe a mistura de canela com açúcar para decorar.

A receita eu achei aqui.

Minha receita rendeu 25 biscoitinhos. Fiz as bolinhas um pouco maiores, então os biscoitinhos ficaram mais "altinhos", e, portanto, mais fofinhos. Da próxima vez vou fazer mais fininhos pra ficar mais crocante. Mas fica uma delícia de qualquer jeito :)

Beijos,

Juju

Wondercakes

Olás queridos e queridas!

Na última vez que estive em São Paulo (01/05) fui dar uma voltinha nos Jardins, e acabei passando por acaso na frente de uma lojinha que me deixou alucinada! Chama Wondercakes Cupcakes e é especializada nos bolinhos que nos deixam doidinhas! rs

Ela é pequenininha, aconchegante e tem uma vitrine recheada de cupcakes. Você sai de lá praticamente babando!

E pra ficar ainda mais bacana, eles tem uma linha de cupcakes brasileirinhos: cupuaçu, abóbora com coco, capim santo, açaí e fubá com goiabada. Não é demais?

Bom, pelo menos pra mim, não tem jeito: o campeão é o brigadeiro! E outro que faz muito sucesso por lá é o de bicho de pé! Destruidores de qualquer dieta... rs

Bom, a dica está dada!

Quando estiverem em Sampa e quiserem matar algumas lombrigas, o endereço é:

Wondercakes Cupcakes

Rua Augusta, 2542

Jardim Paulistano - SP

Para mais informações, clique aqui.

Beijinhos,

Juju

Overnight Waffle

Olá blogueiros e blogueiras de plantão!

Como já havia adiantado no post do Enroladinho de Salsicha, minha maninha (sim, ela é muito sortuda) e meu cunhadinho vivem fazendo experimentos culinários.

Ela me passou a foto e a receita de waffle que ela testou por lá... a cara ficou boa!!

Chama Overnight Waffle porque você começa a preparar a receita num dia e termina na manhã seguinte, perfeito para um café da manhã da manhã diferente! ;)

Ingredientes:

- 1/2 colher de chá de fermento biológico seco (instantâneo)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de leite
- 6 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá baunilha (opcional)
- 2 ovos inteiros

Preparo:

Misturar bem todos os ingredientes, com exceção do ovo. Cubrir com filme plástico e deixar descansando em temperatura ambiente até a manhã seguinte, quando a massa terá crescido um pouco. Incluir os ovos e bater até misturar bem.
Ah, não esqueça de untar o aparelho de waffle!
Nesse friozinho vai bem demais! Dá pra deixar a massa pronta e fazer no café da manhã... hummmmmm!

E para quem não tem o aparelho, acredito que a receita funcione perfeitamente como panqueca também!

Beijos e um ótimo final de semana!!

Juju

1º Selinho!

Olá queridos e queridas!

Fiquei super feliz hoje porque recebi meu 1º selinho da fofa da Monica!

Vocês já conhecem o blog dela? Bom, é um blog delicioso que eu adoro visitar! Visite aqui...

Bom, agora pra entrar de verdade na brincadeira, segue uma foto do conteúdo da minha bolsa! Geralmente uso aquelas bolsas enormes, que levamos meio mundo dentro! rs

E continuando a brincadeira, vou indicar 10 blogs para vcs! (tão difícil escolher blogs, afinal de contas, é cada um mais lindo que o outro.... )

Panelaterapia
Arte de Cozinha
A Cozinha Coletiva
Amehlia Digital
Gostosuras sem Travessuras
Abobrinhas na Cozinha
Trainee de Cozinheira
Charme de Cozinha
Chocorango
Dona Amélia

Bom, é isso pessoal, desejo a vocês um dia maravilhoso!

Beijinhos,


Juju

Enroladinho de Salsicha

Bom dia!!!!!!!!

Já contei para vocês que o meu cunhadinho é praticamente um Chef?? Pois é, a danada da minha irmã deu sorte! O menino cozinha que é uma beleza!

Como estou nessa fase de não cozinhar muito, minha maninha resolveu me ajudar e mandou fotos e a receita de 2 experimentos que eles andaram fazendo lá no apê deles, em Curitiba, e vou postar aqui. Não tive a felicidade de experimentar esse trenzinho apetitoso, mas segundo a maninha... ficou show!

O cunhadinho achou a receita na internet, veja aqui. Experimentou e aprovou!
O menino é ou não é caprichoso?? rs

Vou ficando por aqui e desejo a vocês um dia maravilhoso!

Beijos,

Juju

Torta de Limão

Olá queridos e queridas!!!

Quem é fã de torta de limão põe o dedo aqui! rs
Adooooro torta de limão! Acho um dos doces mais saborosos que existem!
Outro dia estava com visitas mais que especiais aqui em casa e resolvi fazer a delícia pela 1ª vez! Achei a receita na internet e testei... vamos lá!

Massa:

Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 1/2 tablete de manteiga

Preparo:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga e despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de suco de limão
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara chá de água
- Raspas de limão

Preparo:
Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
Despeje essa mistura na forma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.
Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

Ingredientes:
- 4 unidades de clara de ovo
- 100 gr de açúcar de confeiteiro

Preparo:
Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Fonte da Receita: http://cybercook.terra.com.br/torta-de-limao.html?codigo=1793



A massa ficou ótima, mas deu trabalho pra modelar na forma hein.. mas valeu a pena!

Desejo a vocês uma semana bem doce!

Beijinhos,

Juju

Bombocado

Olá queridas e queridos!

Primeiramente, desculpe pelo sumiço! É que ando numa guerra com a balança e isso tem me afastado da cozinha, pra diminuir o sofrimento... rs

Mas há 2 semanas, no dia das mães, fomos visitar minha querida Vózinha e tava meio sem paciência pra fazer um docinho, então parti para uma receita deliciosa e fácil demais! É o bombocado de liquidificador... vamos lá:

Ingredientes:
- 4 ovos
- 3 xícaras e meia de açúcar
- 2 copos de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 pacote de coco ralado (100gr)
- 1 pacote de queijo ralado (50gr)
- 1 colher de sopa de Pó Royal

Preparo:
Bater no liquidificador, na ordem: ovos, margarina, leite, açúcar, farinha de trigo. Depois acrescente: coco, queijo e por último o pó royal.

Fácil demais né? Fica assadinho em cima e molinho embaixo... o duro é comer 1 pedaço só! ehehhee


Fonte: http://manjaresdamanu.blogspot.com/

Tenho que confessar que esqueci de tirar foto do meu, então busquei essa foto na internet que é bem parecida! :)

Beijos e uma ótima semana para vocês!

Beijinhos,

Juju

Churros!

Olá formiguinhas de plantão!

Como foi o final de semana de vocês? Espero que tenha sido maravilhoso!

Experimentei churros pela primeira vez há uns 15 anos e foi paixão à primeira vista! rs... Acho um doce maravilhoso, muito gordo, é verdade, mas ideal para uma verdadeira formiguinha.

Como gostava muito, meu irmão me presenteou, há uns 6 anos, com um aparelhinho simples de fazer churros, que ele comprou através do folheto da Avon. Gente, é super fácil de fazer e baratinho. Vamos lá!

Massa:

Ingredientes:
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de água
- 2 colheres de margarina
- 1 pitada de sal

Preparo:
Colocar os dois copos de água em uma panela junto com as duas colheres de manteiga ou margarina e levar ao fogo. Quando a água estiver fervendo, colocar uma pitada de sal e em seguida os dois copos de farinha de trigo.
Desligar o fogo e mexer até virar uma massa e finalize amassando com a mão.

O aparelhinho é simples, mas dá pro gasto. Com ele você vai modelar a massa para poder fritar (com óleo beeem quente).

O recheio fica a critério de vocês! Pra mim o clássico doce de leite é imbatível! mas pode ser brigadeiro, beijinho, o caramelo da Déia, brigadeiro com um cadinho de coco ralado... hummm! =) Ah, não esqueçam de depois de frito e recheado, salpicar açúcar refinado com canela por cima da delícia! É o toque final e indispensável! rs


A foto é de um churros que comi em Buenos Aires, maravilhosooo! :)

Beijos e um ótimo início de semana!

Juju

Have a nice weekend!

Olá queridas!

Só passando aqui para desejar um ótimo final de semana! ;)

Beijinhos,

Juju

Bolo de Banana!

Olá blogueiras/os de plantão!

Esta semana recebemos uma visitinha maravilhosa da Flávia, minha prima que mora em Paris, com seu maridinho e sua filhota Clara, uma boneca!

Bom, para receber pessoas queridas e que moram longe, nada melhor do que preparar algum docinho bem caseirinho, gostosinho e com cara de Brasil! Decidi fazer um bolinho de banana!

Segue a receita de família:

Ingredientes:

- 5 bananas nanicas

- 2 xícaras e meia de açúcar

- 3 ovos

- 1 xícara de óleo (colquei 3/4)

- 2 xícaras de farinha de rosca

- 1 colher sopa de fermento

Preparo:

Amassar as bananas com o açúcar, as gemas e o óleo. Colocar a farinha de rosca, depois as claras em neve e por último o pó royal.

Depois de assado, misturar açúcar e canela e jogar por cima do bolo ainda quente.

Fácil, né?! :)

Assei uma parte na forma normal e um restinho fiz como mini bolinhos (minha nova paixão.. rs)

Beijos e bom restinho de semana!

Juju

Aniversário = Docinhos no copinho!

Olá formiguinhas de plantão!

Final de semana, visitinhas em casa... e como é aniversário do cunhadinho querido nesta semana, fiz uns docinhos de copinho pra ele! Pra fugir do tradicional brigadeiro com cereal ball, coloquei nos copinhos primeiro um pouco de brigadeiro de colher e depois um pouco daquele caramelo que aprendi com a Deia Schwarz! E mudei um pouquinho de confeito também e em alguns coloquei um pouquinho de amendoim torrado e triturado (farofinha). Ficaram umas gracinhas!

Docinhos no copinho = Sucesso! ;)

Beijos e boa semana!

Juju

Up in the Air!

Olá blogueiras de plantão!!

Tá, eu sei que o açúcar é um grande companheiro nas nossas vidas de formiguinhas. Mas nem só dele vivemos, não é?

Uma outra grande paixão minha é por cinema! Então vou sugerir um filme para vocês que vi recentemente e achei bem gracinha!

Up in the Air é o nome original do filme Amor sem Escalas. É uma comédia romântica, mas vai além de só algumas boas risadas. Achei bem bacana a mensagem que o filme transmite! =)

Bom, e vamos combinar que o George Clooney é um gato! ahahaha

Fica a sugestão!

Beijos e um ótimo final de semana para vocês!

Juju

Bolinho com Brigadeiro

Olá pessoal!

Hoje minha irmazinha e cunhadinho chegam aqui, então.... cooking time! :)

Olha que bonitinho o mini bolinho com brigadeiro!

Mas tenho que confessar que a experiência não foi 100% bem sucedida! ahahahaha

Aconteceu o seguinte... Optei por assar o bolinho já com o recheio dentro (mais prático), e como coloquei o brigadeiro no ponto de brigadeiro de colher, ele acabou descendo... rs

Bom, como é tudo açúcar, leite condensado, chocolate... continuou bom do mesmo jeito! =D

A massa é de bolo de caixinha (usei sabor Baunilha) e o brigadeiro de colher.

Mil beijos!

Juju

Crise de abstinência!!!

Que vontade louca de comer um docinho... snif....

Bolinho com recheio de Goiabada

Olá pessoal!

O sucesso do Stick foi tal que os esfomeados da família exigiram a repetição da receita! Bom, fica para a próxima semana...

Há 1 mês +- eu estava procurando receitas de cupcakes qdo achei num site uma dica para fazer as delícias com massa de bolo de caixinha. Como estava de fato meio preguiçosa, resolvi testar.

Comprei a massa de baunilha mesmo, porque queria rechear. Tinha aqui em casa uma goiabada cremosa ma-ra-vi-lho-sa e usei para o recheio. Gente, ficou o ó! Meu pai até ficou bravo, pq tava de dieta mas acabou comendo vários!! rs
Infelizmente minha câmera tava meio afetadinha, já tinha entrado com o pedido de aposentadoria e me deixou na mão!
Mas em breve quero repetir a receita com recheio de Nutella (vai ficar de matar!) e dai conto para vcs!

Beijos e um ótimo final de semana!!!

Stick de Chocolate e Caramelo - Testado e Aprovado!!!

Olá pessoal!

Acabei testando a receita que a Deia passou no Mais Você e adivinhem só... ficou sensacional!

Fiz metade da receita e deu uma quantia bem razoável.

Vou postar a receita e algumas fotos do meu teste!

1ª etapa: Massa

- 1/2 xícara (chá) de açúcar - 270 g de farinha de trigo- 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Coloque os ingredientes numa tigela e misture bem até formar uma massa.

Transfira esta massa para umafôrma (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e com as mãos forretodo o fundo e com as costas de uma colher alise a superfíciepara ficar uniforme. Com um garfo faça furinhos na massa e leveao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos ou atéque esteja firme ao toque e ligeiramente dourada. Reserve até esfriar.

2ª etapa: Caramelo

- 100 g de manteiga sem sal em pedaços- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo- 2 latas de leite condensado
Coloque os ingredientes numa panela, eleve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja dissolvido e comece a ferver. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um creme espesso (+/- 5 minutos). Coloque este creme sobre a massa (reservada acima dentro da fôrma) e deixe esfriar por +/- 2 h.

3ª etapa: Chocolate

- 150 g de chocolate ao leite derretido e temperado- 150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado- 50 g de chocolate branco derretido e temperado

Sobre o creme frio (que está na fôrma) faça colunas alternadas com 150 g de chocolate ao leite e 150 g de chocolate meio amargo,uma coluna ao lado da outra. Depois pingue chocolate branco derretido por toda a fôrma e com a ajuda de um palito faça movimentos aleatórios nos pingos de chocolate branco dando efeito marmorizado. Leve a fôrma para a geladeira até o chocolate endurecer (+/- 10 minutos). Retire da geladeira e corte.

Como vocês podem ver, fiz a cobertura somente com chocolate ao leite, que ficou ótima também. Fica a critério de vocês!

Um comentário: o caramelo é simplesmente incrível! Achei que seria doce demais, mas não é! O sabor é maravilhoso! Sugiro que experimentem pelo menos a receita do caramelo (para rechear ou cobrir bolos ou mesmo para fazer docinhos).

Pra finalizar, segue uma foto do produto final, minutos antes de ser devorado! rs :)

Beijos!

Juju

Stick de Chocolate e Caramelo

Hello! :)

Ontem fiquei super contente, porque descobri que uma menina que eu acompanho está realmente fazendo o maior sucesso!

O nome dela é Andrea Schwarz e ontem ela esteve no Mais Você. Dá pra acreditar?
A Deia faz um trabalho maravilhoso e eu mesma já tive a oportunidade de experimentar o bem casado que ela faz... é simplesmente divino! Temos uma amiga em comum, então em uma reunião de aniversário há alguns anos ela tinha feitos os docinhos... e realmente é um show!
Desde então acompanho a comunidade dela no orkut e o site. Parabéns pelo sucesso Deia!

Sente só o talento da menina...

É ou não é demais?

Bom, quem quiser ver mais sobre o trabalho dela, seguem os sites:
http://www.deiaschwarz.com/
www.flickr.com/photos/dedscakes

Mas vamos ao que interessa. Ontem quando a Deia esteve no Mais Você, ela passou uma receita que me deixou com muuuuita água na Boca! É o Stick de Chocolate e Caramelo. O post acabou ficando muito grande, então vou deixar para vocês o link para o video e a receita desta delícia. Acho que vou experimentá-la no final de semana... =)

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC47472-7778-38+STICK+DE+CHOCOLATE+E+CARAMELO,00.html

Beijos,

Juju

Lembrancinha - Chá de Cozinha

Hello!!


Essa foi a lembrancinha que a minha irmã bolou pro Chá de Cozinha dela no ano passado. Ficou fofa demais! Créditos para meu irmãozinho, que fez a arte do adesivo, pra Fefe (dona da ideia) e pro doce de leite maravilhoso de Viçosa! ;)


Beijos,

Juju

Bombom prestígio

Nunca tinha feito bombom antes, mas resolvi me arriscar e até que deu certo!

Tudo bem que no quesito estético deixou um pouco a desejar.. mas gostoso ficou!

E é bem simples.... beijinho no meio e cobertura de chocolate ao leite. Ô pecado! rs

Beijos,

Juju

Julie & Julia

Vcs já assistiram o filme Julie & Julia?

Assisti na semana passada e achei uma gracinha!


Bom, só de ter Meryl Streep no elenco já vale um bocado! Mas fora isso a história é bacana, quem gosta de cozinhar vai se deliciar :)







Beijos... e Bon Apetit! ;)

Dica!

Meninas,

Tem um site que é ótimo para inspirações! Na verdade a maioria de vcs deve conhecer, mas segue anyway...

http://www.constancezahn.com/

E não serve só pra quem vai casar não! Mas pra qq pessoa q esteja planejando uma festa, reuniãozinha... ou mesmo pra decoração... esse site é um arraso!

Bjos!

Ps 1: Tô imersa em chocolate.... ehehhe
Ps 2: Perco a noção do tempo vendo os blogs de docinhos, cupcakes e afins.... tem cada coisa mais linda!! :)

Meus filhinhos

Gente, agora toda reunião de família tem brigadeirinho! Sucesso garantido! ;)